吃了山药手特别痒，首先是要用足量的清水尽量冲洗手部，将手上沾染的致痒物质清除干净。切山药手痒，主要是接触到了山药当中的生物碱、皂角素之类，这些物质可以刺激手部的神经末梢，引起瘙痒。
清洗了之后如果仍然瘙痒，也可以使用食用醋涂抹在手上，或者把手泡在稀的醋酸溶液里面，利用酸碱中和的原理可以将这些生物碱破坏，就可以减轻手部的瘙痒症状。有时候通过手部泡热水，或者在炉火边烤一烤，通过升温的方式也可以促进生物碱的分解，减轻瘙痒的症状。如果瘙痒特别剧烈，也可以外擦止痒的糖皮质激素药膏，比如糠酸莫米松乳膏等，另外还可以口服氯雷他定、西替利嗪等对症止痒。
清洗了之后如果仍然瘙痒，也可以使用食用醋涂抹在手上，或者把手泡在稀的醋酸溶液里面，利用酸碱中和的原理可以将这些生物碱破坏，就可以减轻手部的瘙痒症状。有时候通过手部泡热水，或者在炉火边烤一烤，通过升温的方式也可以促进生物碱的分解，减轻瘙痒的症状。如果瘙痒特别剧烈，也可以外擦止痒的糖皮质激素药膏，比如糠酸莫米松乳膏等，另外还可以口服氯雷他定、西替利嗪等对症止痒。