干石斛是一个具有药食两用的物质，既可以当做保健品食用，也可以当做中药材来使用。干石斛主要是具有以下几方面的作用：
一、干石斛可以提高免疫力，是一种能够滋阴养血、缓解体虚的药材。平时食用干石斛可以吸收丰富的天然多糖，另外干石斛中还含有氨基酸，这些物质可以促进人体内免疫细胞的再生，而且食用干石斛还能够提高身体细胞的应激能力，起到抗疲劳、抗缺氧的功效，在这种情况下人体的免疫力就会提高，身体抵抗疾病的能力也会随之增强。
二、干石斛还有提高消化功能的功效，干石斛入药之后起到养胃生津的作用，也能够止痛消炎，食用的话可以起到调理脾胃的功效，并且可以提高消化功能，对于食欲不振、消化不良、腹部胀痛的患者，具有一定的改善功效。
三、对萎缩性胃炎和浅表性胃炎以及胃溃疡也有一定的好处，并且干石斛还具有清肝利胆的功效，肝胆是人体的重要的内脏器官，可以有滋阴养肝的作用。
四、干石斛还能够有祛风除湿的功效，能够滋养津液，也能祛风除湿，可以增强人体抗风湿的能力，也能降低人体内风湿因子的活性。因此服用津液可以起到强筋壮骨、通利关节的功效。
总之，干石斛是一个具有很多功效的保健品和药材。
一、干石斛可以提高免疫力，是一种能够滋阴养血、缓解体虚的药材。平时食用干石斛可以吸收丰富的天然多糖，另外干石斛中还含有氨基酸，这些物质可以促进人体内免疫细胞的再生，而且食用干石斛还能够提高身体细胞的应激能力，起到抗疲劳、抗缺氧的功效，在这种情况下人体的免疫力就会提高，身体抵抗疾病的能力也会随之增强。
二、干石斛还有提高消化功能的功效，干石斛入药之后起到养胃生津的作用，也能够止痛消炎，食用的话可以起到调理脾胃的功效，并且可以提高消化功能，对于食欲不振、消化不良、腹部胀痛的患者，具有一定的改善功效。
三、对萎缩性胃炎和浅表性胃炎以及胃溃疡也有一定的好处，并且干石斛还具有清肝利胆的功效，肝胆是人体的重要的内脏器官，可以有滋阴养肝的作用。
四、干石斛还能够有祛风除湿的功效，能够滋养津液，也能祛风除湿，可以增强人体抗风湿的能力，也能降低人体内风湿因子的活性。因此服用津液可以起到强筋壮骨、通利关节的功效。
总之，干石斛是一个具有很多功效的保健品和药材。