拉肚子即腹泻，吃龙虾过敏腹泻，通常是由于自身为过敏性体质，对龙虾中的某些蛋白成分产生免疫不耐受，摄入后引起过敏。过敏通常会造成皮肤表面出现红斑、风团，可能存在皮肤瘙痒以及口唇或咽喉等部位出现水肿的现象。在龙虾进入胃肠道时，还会引起肠道内的毛细血管扩张，导致胃肠功能紊乱、肠道菌群失调，从而会引起腹泻的症状，同时可能会伴随腹痛、恶心、呕吐等反应。
但部分情况下，吃龙虾后腹泻也可能与过敏情况无关。例如龙虾未清洗干净或没有煮至熟透，导致大量细菌残留，人体摄入后引起胃肠道感染，也可表现为腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
如果是由于过敏引起的腹泻，一般遵医嘱使用抗过敏药物治疗，比如马来酸氯苯那敏片或氯雷他定片等，以控制病情的发展。同时可配合口服蒙脱石散缓解腹泻的症状，联合益生菌制剂，比如双歧杆菌四联活菌片或复方嗜酸乳杆菌片，以维持肠道的菌群平衡。