食道癌和甲状腺癌属于两种不同的疾病，而且分期不同，严重程度也不同，不能直接进行比较，但是两种疾病都比较严重，可危及生命。患者在出现不适症状时，应及时到医院的外科、肿瘤科就诊，完善组织病理学检查，在医生的建议下针对不同疾病采取对症治疗。
1、食道癌：由于长期吸烟、重度饮酒以及不良的生活习惯等，可能会导致食道癌。食道癌的治疗一般采用手术治疗以及化疗，食道癌早期发现后通过手术治疗预后较好，但临床中一般食道癌发现时已经是中晚期，可影响患者的寿命，此时患者只能通过手术以及化疗进行缓解，预后较差，属于严重疾病；
2、甲状腺癌：经常吃刺激的食物，以及电子产品辐射等原因，可能会导致甲状腺癌。甲状腺癌以手术治疗为主，辅助放疗及靶向治疗等。患者通过手术切除的方式以及放射性核素碘-131发射出的β射线破坏残余甲状腺组织和癌细胞，在一般情况下能够治愈。但如果发现病情较晚，或出现转移，也会影响患者的寿命，也属于相对严重的疾病。
无论是何种疾病，都应引起重视，平时加强预防。建议日常养成良好的生活习惯，不抽烟、喝酒，不吃刺激性食物，注意饮食安全，加强运动，保持心情愉悦，有助于增强体质。