胰腺炎的预防，主要根据不同病因，采用预防的方法有所不同。第一、对胆道系统疾病引起的胰腺炎，预防通常是要及早的发现胆道系统的疾病，早期解除胆道系统的梗阻。第二、有部分人可能会存在酗酒和暴饮暴食，也是非常容易引起胰腺炎的，所以饮食一定要规律，避免暴饮暴食和酗酒。第三、牵涉到胆道系统手术的时候，医生就应该非常重视，因为胆道系统手术可能会引起胰腺炎，所以要及早的提高警惕，避免术中出现这方面的问题。第四、有一些人可能会存在高脂血症或者糖尿病、感染，有些药物可能会引起胰腺炎，所以针对这方面，我们应该同样早期的采取预防。

胰腺炎根据病情的程度，它的治愈效果也不一样。对于轻度的胰腺炎，通过早期的治疗，基本上100%都可以治愈。但对于重症胰腺炎并发多器官功能衰竭患者，有一部分通过积极的内科保守治疗或者外科早期干预，可以逆转病情的发展，也是可以治愈的。 但是，对于有一部分病情较晚、耽误病情，引起多器官功能衰竭、休克，甚至感染性休克的患者，它的死亡率还是非常高的。这种患者有逆转的可能性，但是死亡率也非常高。另外，有一部分急性胰腺炎，因为反反复复、效果不好或者延误病情，患者可能会转变慢性胰腺炎，这种治疗起来可能就比较麻烦。

对于胰腺炎患者，像重症的胰腺炎患者存在消化道问题的时候，可能会采用胃肠减压、全静脉营养，这个时候患者是禁食的，不需要饮食。有些症状不是特别明显、可以正常进食的患者：第一、要戒酒。因为酒精会诱发胰液的分泌。第二、低脂肪饮食。因为很多患者是因为高脂血症引起的胰腺炎。第三、因为胰腺炎会引起自身蛋白的大量消耗，所以这个时候要以优质的高蛋白为主。第四、就是高维生素，因为胰腺炎会带走大量的维生素。第五、有一部分患者可能会存在血糖升高，这个时候就要以糖尿病饮食为主，必要的时候可以应用胰岛素进行血糖的控制。