炎症性肠病是一组非特异性的肠道炎症，主要包括溃疡性结肠炎和克罗恩病，主要的临床表现包括腹痛、腹泻和不明原因的体重下降，特别是小朋友、青少年、儿童期会表现为生长发育迟缓。炎症性肠病以前好发于欧美人群，但是现在由于国内的生活水平提高，以及饮食结构的变化，现在在国内炎症性肠病的发病也是逐年增加的，特别是在国内沿海一带，江浙和广东地区，炎症性肠病的发病是明显增高，现在在内陆地区重庆、四川以及云贵川这一块地区，相对发病也在逐渐的增加。溃疡性结肠炎是一种肠道非特异性的疾病，发病原因现在还没有明确的研究清楚，主要有环境的因素，病人的免疫因素，还有可能既往的继发一些感染或者过敏，可能是一种触发的因素，所以炎症性肠病具体什么原因目前还是不清楚的。

炎症性肠病在治疗上是不能够完全治愈的，只能是控制病人病情的发展。因为炎症性肠病不管是克罗恩病还是溃疡性结肠炎，在临床诊断上都会分期，比如是活动期或者是缓解期，医生在就诊病人的时候，通常的治疗目标是尽可能的处于一种缓解期。溃疡性结肠炎从目前的治疗来讲，可能疗效优于克罗恩病，特别是针对溃疡性结肠炎的病人，现在提倡的是达标治疗。所谓达标治疗就是控制病人的临床腹泻、便血的这种症状，达到临床的缓解，但更高一步可能现在提倡的就叫黏膜愈合，什么叫黏膜愈合，现在在医学上是有争议的，如果病人肠道黏膜糜烂、溃疡是在已经愈合了，这样觉得在临床上也是可以的。克罗恩病的治疗控制相对于溃疡性结肠炎要更加复杂，首先是提倡一种临床愈合，就是病人症状的缓解，能够追求到黏膜愈合是最好的，但是一般来讲克罗恩病要追求黏膜愈合没有溃疡性结肠炎容易，所以这种病人可能需要长期到医院来与医生进行沟通随访。

克罗恩病的饮食，很多病人会问到医生什么能吃，什么不能吃，克罗恩病的饮食是要分两个阶段，比如要看病人的活动期和缓解期，活动期的病人，如果病人能够配合，要求做一次肠内的营养治疗，这里所说的肠内营养治疗，是希望病人能够做一次管饲，所谓管饲就是进行一次经鼻插一根管子到胃里，或者到肠道进行空肠内营养的治疗，因为从现有的临床证据和文献报道，如果能够坚持下去做一次全肠内营养，是可以达到一种治疗的作用，特别是在儿童的克罗恩病，做一次肠内营养，完全是一次基石性的治疗作用。如果是针对成人，也是推荐做一次4-6周的肠内营养治疗，很多病人可能在治疗阶段特别在活动期，没办法去接受鼻饲，因为考虑到可能还需要工作这种情况，对于这种病人推荐能够经口也可以，但是原则是少渣饮食，因为在医院可能医生会给开具肠内营养粉剂，有蛋白制剂和少纤维素的，这样主要就是减少对病人肠道的刺激。但是当逐渐进入缓解期之后，可以逐渐的放宽，比如在做食物的时候，尽可能把纤维素给破坏掉，蒸、煮直到煮烂，这样再进食，主要是减少对肠道炎症的刺激。